香港四季酒店龍景軒早前獲法國著名飲食指南《米芝蓮》香港版選為香港唯一的三星級食肆，其行政政總廚陳恩德原本已退休，但獲四季酒店力邀復出，結果不負眾望，成為唯一榮獲米芝蓮三星的華人廚師。原來米芝蓮指南總監納雷（Jean-luc Naret）透露，在陳恩德加盟龍景軒之前，早已注意這位華裔名廚多年，並曾匿名走訪龍景軒12次試食，然後得出今次評選結果。

        對於這位華裔名廚一舉成名，美國《紐約時報》周五特地刊出一篇陳恩德的專訪，詳細講述他的奮鬥史。他童年時代已喪母，13、14歲的時候已進入廚房當學徒，但忘記是哪一間。他當時並非是對入廚有興趣，純粹是因為要打工掙錢。

        他憶述當時在廚房由打雜做起，洗菜、拔雞毛及打蛋「一腳踼」，但因為年幼不能拿刀。他整天要長時間工作，如果要休息則必須到找到替工。