(三藩市 )(本報訊)研究顯示，美國亞裔族群罹患糖尿病的機率，比白種人高出一倍，但是醫生對糖尿病患者所作的建議，通常不適合亞裔的飲食和文化。

         《三藩市紀事報》報道指，現年61歲的三藩市居民朱安迪(Andy Chu)，在20年前被診斷出罹患第二型糖尿病，遵照醫囑放棄食用白米飯，每晚只吃一大匙的糙米飯，這對他來說實在是很痛苦的事。

         人所皆知，白米飯是亞洲人的主要糧食，但也含有大量碳水化合物，對糖尿病患者來說極不健康。所以，朱氏等第二型糖尿病患者被診斷出染病後，醫生給予的第一建議往往是停止吃白米飯，但那對亞裔來說又是極難辦到的事。

         近年來，許多醫生和醫院逐漸開始考慮到，必須依據亞裔糖尿病患者的飲食文化、運動偏好、乃至性格特徵，發展出適合的飲食建議。加大三藩市分校護理學院教授查西亞(Catherine Chesla)，專門研究華裔病患的醫療照顧，她指稱糖尿病基本上是靠病者自行護理的疾病，須針對不同的病人的個別生活習慣和飲食方式採行不同的辦法，可惜的是現行許多辦法通常不適合亞洲人。

         亞裔罹患糖尿病的機率非常高，其中一個致病原因與遺傳基因有關。波士頓Joslin糖尿病中心的亞裔糖尿病專案(AADI)共同主任許威廉（音譯，William Hsu）表示，白人容易發胖，而肥胖被認為是誘發第二型糖尿病的主要因表，但事實上亞洲人反而比白人更容易得病，原因在於亞裔的腹腔深處更容易累積內臟脂肪，該些脂肪會分泌荷爾蒙，導致各種代謝併發症，其中包括糖尿病。研究人員至今尚不明白箇中道理。

         許指出，一般來說，亞裔趨於體重較輕，發生代謝問題的機率卻更高。糖尿病目前尚無藥可治癒，只能靠改變飲食習慣和運動來控制病情，但經年來醫生給予患者的建議，通常都是基於中產階級白人的生活習慣量身訂作。

         聖他克拉凱薩醫院糖尿病中心華裔創辦醫師山姆(Danny Sam)，在1997年被診斷出罹患第二型糖尿病，開始尋求各種飲食建議，結果發現都不適合亞裔的飲食習慣。舉例來說，給予糖尿病患者的建議小冊通常都會說，以全麥麵包取代白麵包，或以火雞肉取代香腸，沒有說要用什麼食物來取代白米飯或者麵條。

         與查西亞一起進行華裔糖尿病患者研究的三藩市大學心理系教授Kevin Chun表示，對亞裔糖尿病患者的醫療建議，並不僅是不要吃白米飯那麼單純，還須設想到文化心理，舉例來說，被亞裔視作健康的運動項目，也不像白人一樣，叫他們去健身房練舉重或慢跑，可能沒有像練太極一樣來得容易接受。