(歐洲 )(本報訊)有人認為沖好一杯奶茶是藝術，英國研究人員卻認為是科學。他們公開一條沖奶茶的最佳配方，聲稱用10毫升牛奶，沖好後等6分鐘，溫度到達攝氏60度便最好喝。

        英國諾森比亞大學一個研究小組花180小時，沖了285杯奶茶，得出終極配方。食物及營養專家布朗表示，要沏出苦味與甜味平衡的奶茶，泡茶包的最佳時間為2分鐘，然後便可下牛奶，牛奶份量10毫升最合適，因為可以平衡茶的天然苦味，沖出香滑的味道。

        布朗又表示，最佳飲用溫度是60度，因此沖好奶茶後最好先擺放6分鐘降溫，這樣既能避免燙嘴，又能品嚐奶茶的色香味。