食物安全中心最近進行一項時令食品調查，結果顯示檢測的200多個月餅樣本全部合格。

        中心發言人今日表示，中心從不同零售商及食物工場抽取20個品牌的250個各式月餅樣本作化驗，種類包括傳統、冰皮、雪糕及其他月餅。

        中心對月餅樣本進行化學及微生物測試。化學測試包括染色料如蘇丹紅和酒石黃、防腐劑如二氧化硫和山梨酸、抗氧化劑、除害劑、重金屬、黃曲霉毒素及礦物油。微生物測試包括總含菌量、大腸菌群含量和致病菌如沙門氏菌、金黃葡萄球菌及李斯特菌等。

        雖然全部樣本檢測結果合格，發言人仍提醒業界應向可靠供應商購買食用材料。他說，業界須按「優良製造規範」配製食品，使用食物添加劑時，亦須符合法例要求。冰皮月餅和雪糕月餅在製造過程中並沒有經過高溫烘焙，因此在製造、運輸及貯存的過程中，必須注意衛生，以免細菌滋生及污染。

        發言人又建議市民購買、貯存和享用月餅時，留意「食物安全五要點」，以預防經由食物傳播的疾病。

        另外，中心最近亦進行一項專項食品調查，檢測在白飯魚中含甲醛的情況。中心從市面抽取9個白飯魚樣本作化驗，全部樣本均屬滿意。