食物安全中心指出，市民攝入二噁英量較以往類似研究比較，呈下降趨勢。

        顧問醫生何玉賢表示，二噁英的安全參考值為每月每公斤體重70皮克，根據調查結果顯示，香港一般每月的攝取量為21.92皮克，即使攝入量較高的市民也只有59.6皮克，較參考量為低。市民攝入二噁英量較以往類似研究比較，呈下降趨勢，跟其他地區比較，則處於中等位置。

        何玉賢指出，二噁英一般不會引入急性疾病，但長期吸取過量，會對內分泌和免疫系統及發育中的神經系統會產生毒性作用，並且可能致癌。

        由於二噁英一般會融入動物脂肪，魚類及其製品是市民攝入二噁英的重要來源。何玉賢建議，市民應去掉肉類的脂肪和食用低脂奶制品，保持均衡及多元化的飲食，包括多進食蔬果。