食物安全中心今日公布，中心最近完成首批516個賀年食品的微生物及化學檢測，除3個樣本不合格外，其餘樣本均屬滿意。

        抽取的樣本包括年糕、蘿蔔糕、煎堆、油角、瓜子、中式糖果、湯圓、齋菜、臘味、海味及盆菜等。化學檢測包括防腐劑、染色料、甜味劑、金屬雜質、除害劑及黃曲霉毒素，而微生物檢測則包括致病菌如金黃葡萄球菌及沙門氏菌。

        微生物檢測結果全部合格。化學檢測方面，2個糖冬瓜樣本被檢出防腐劑「二氧化硫」超出法例標準，含量為百萬分之二千八百及百萬分之四千七百，而法定上限為百萬分之二千。另外，有1個臘腸樣本被發現含不准使用的染色料「紅2G」。

        發言人表示，二氧化硫屬低毒性，但個別對這種防腐劑有過敏反應的人，可能會出現氣喘、頭痛或噁心等徵狀。今次檢出的「二氧化硫」含量，一般食用不會對健康構成嚴重影響。進食含有「紅2G」的食物對健康構成即時影響的風險很微，但若長期食用，則不能排除有致癌的風險。

        發這人指，就不合格的樣本，中心已發信警告有關店鋪，並正追查來源。中心亦已要求店鋪停售有關產品。