(多倫多 )(本報記者)由於現代人的生活繁忙，加上農產品的質素下降，在日常的飲食中未必能吸收足夠營養素，因此不少人士依靠進食補充劑來維持健康。但有營養師指出，如要食用營養補充劑，必須了解個人身體的狀況和需要，並要購買一些好的品牌，以及注意產品是否容易被身體吸收。

        目前，全球對糧食供應需求大增，但農產品的質素已大不如前。註冊營養師許楚珊表示，其中的原因是種植的泥土所含的營養素減少，為了趕及收成，特別是蔬菜水果等尚未充分吸收所有養分便已經被收割下來，產品的營養素因而下降。雖然有機食物開始流行坊間，但中國人常吃的蔬菜如芥蘭、豆苗等，在本地沒有有機產品。加上並非每間超市供應，價錢較一般蔬果貴，在如此經濟低迷的境況，小市民可能為了省錢寧可購買非有機的蔬果。

        其實，現代人的生活過於忙碌，影響了正常的飲食習慣。許楚珊指出，平日接觸的人士中特別是工作極為繁忙的上班族，連吃水果的時間也沒有，更不會花時間烹調新鮮食物。為了盡快填飽肚子，不少人選擇即食包裝的方便餐或杯麵，這類食物缺乏營養，鹽份甚高。由於身體平日已未能吸收足夠的營養素，再進食這些高鹽高脂肪的食物，對健康構成威脅。

        許楚珊說，每隔一段時間便會出現食物問題，例如是沙門氏菌、李斯特菌，至近期花生問題等，人們亦擔心下一次那種食物發生事故。在種種因素影響下，眾多人士選擇進食補充劑來彌補營養素不足，以維持身體的健康狀況。

        許楚珊認為，由於個別身體的狀況不一，可以選吃那一類補充劑，首先要了解目前需要的營養素。然後，要選擇一些信譽良好的品牌，而且要留意這些產品是否容易被身體吸收。有些補充劑與某些食物不能同吃，否則阻礙吸收能力；有些吃多了對身體沒有幫助，也可能會帶來害處。