近八成中餐業請人難 移民政策收緊挖角嚴重 |
| 2009-07-19 (05:19) |
  (歐洲 )(本報記者董婷婷報道)華社組織聯合進行的調查發現，全英79%中餐業東主面臨人手短缺問題。而移民政策收緊更導致英國中餐業挖角情況嚴重，人員周轉率高達16%。 倫敦華埠商會、全英華人社團聯合總會、監督組民權項目（Min Quan The Monitoring Group）近月聯合進行調查。他們於7月15日召開記者會，宣布已依時向英國移民諮詢委員會（MAC）提交華人餐飲業技能和職位短缺情況調查報告。 監督組民權項目負責該調查問卷的製作、分發、回收、分析等統籌工作。該項目總幹事陳鐳文指出，此次調查共收回有效答卷100份，其中倫敦72份、伯明翰11份、修咸頓7份，林肯郡、雪埠、格拉斯哥等地也有積極回應。調查覆蓋全英各地，其中倫敦華埠約七成中餐館、外賣店參與了此次調查，因此該調查基本能反映英國中餐業職位短缺的實際情況。 調查主要發現，88%的受訪中餐計劃未來12個月請人，但近八成表示請人難，其中87%指人力資源匱乏，65%指當地培訓不足，僱員頻繁跳槽也是原因之一。過去12個月裏，每100名僱員就有16名跳槽，其中同行業高薪挖角的比例高達22%，另15%表示對收入不滿而離職。 華社又在該調查報告中，要求政府重設廚師的技能及語言標準。調查發現，需時7年才能培養一名主廚；需3至7年才能培養一名技能廚師。高達99%的受訪僱主證實，卓越技能和實際經驗，比資格證書更加重要。而政府雖然要求技能廚師擁有第三級國家職業證書 (NVQ Level 3)，但目前相關培訓資源嚴重不足。對此，贊善律師事務所林惠霞律師指出，政府要求廚師擁有職業證書前，未諮詢華人意見。如今調查發現，華人僱主並不看重學歷證書，經驗才最重要，政府應考慮重設技能標準。華社代表又建議政府，將懂中文列為中廚技能要求之一，同時考慮先給予技能廚師工作證，允許他們在英工作五年後才考英文。 倫敦華埠商會會長吳國強又提醒全英中餐業人士，政府要求MAC複檢餐飲業短缺職位名單政治目的大於實際結果。 失業率高企，大選在即，政府勢必通過各種手段收緊移民政策。「我們只能跟政府的遊戲規則，向MAC提供相關職位短缺報告。除積極參與此類調查，各華人東主需要請人時，都應到職介中心（Job Centre）登記，借不同途徑反映中餐業人手短缺現狀。」 |
