(紐約 )(本報訊)《紐約時報》與CBS電視台報道，紐約市長彭博現要求發動一次「戒鹽」戰爭，要求餐館與食品商加入作戰，在10年內把食品的含鹽量降低50%。

        「戒鹽」戰爭宣戰的同一天（28日），剛好是市政府要在暴風雪後向街道灑下數以噸計的鹽，防止結冰，彭博市長則認為這些防結冰的是好鹽，食品內含的是壞鹽。

        市政府官員表示，公眾不知道他們在超市購買食品的含鹽量，例如，味道極鹹的馬鈴薯片每份含鹽量只是180毫克，火雞肉丸子每份含鹽量則為660毫克，蛋糕每份含鹽量300毫克，雞麵湯每份含鹽量則高達1400毫克。

        市政府計劃勸說美國的食品生產商同時展開逐步減少食品的含鹽量，在10年內達到減少50%的目標。

        紐約市「心臟病防止計劃」總監安格怡醫生表示，食品內含鹽量高會使血壓上升，高血壓則是心臟病與中風的主要肇因。

        戒鹽是彭博最新一輪的健康運動，他曾經立法禁止抽煙，禁用轉型脂肪，逼使餐館公布食品的卡路里熱量等。

        市府衛生局長費里頓醫生表示，他要求餐館與食品商自願參加這場戒鹽戰爭，如果它們不響應，市府就會立法管制。