(多倫多 )(本報記者)有營養師指出，根據飲食金字塔的建議，每人每天最少吃7至8份的蔬果，而且新鮮食用。如果因為生活和飲食習慣，影響身體未能吸收足夠的營養素，於徵詢醫生或營養師意見後，亦可考慮進食補充劑。以下是一些提示：

        鈣質-中國人一般較西方人士較少飲牛奶，也未必買加鈣的豆漿，或是每天吃豆腐來補充鈣質。特別對婦女而言，往往因為懷孕或更年期，鈣質的流失量大增，容易患上骨質疏鬆症。在坊間可以選購鈣加維他命D和礦物質的補充劑，通常是製成藥丸粒狀吞服。這些粒狀的鈣片在製作過程中要添加Filler和Binder，使其形成藥丸狀態。但身體要花更多的時間消化這些物質，因此服食後最少40分鐘至4小時，身體才能真正吸收鈣；長者的消化系統較弱，能夠吸收鈣的更為困難，效果未必顯注；有不人吃了鈣片後更會出現便秘的情況。同時，鈣不能與鐵質同時進食，因為兩者互相阻礙吸收，所以吃了鈣片不能吃肉類。但選用粉狀或液體的鈣質補充劑，飲後10分鐘身體已經吸收，不會妨礙進食其他食物或營養素。

        維他命C-有抗氧化劑，可以增強免疫能力，預防老化，減低自由基，減少病痛及患上心臟病等好處。一些含維他命A、E的食物同樣有抗氧化劑，而葡萄籽核和紅酒含量甚高，前者難以進食，後者過量會影響肝臟，在選購這類補充劑時，最好是含有葡萄籽成粉，食用的果效更佳。

        奧米加3-有助降低膽固醇，增加腦部發展，減少記憶力衰退。這類食物包括三文魚、沙丁魚、亞麻籽和合桃等。由於海洋污染問題，體積愈大的魚的水銀量愈高，所以選購魚油丸時，最好是以沙丁魚調製，這樣對身體的影響較少。