(多倫多 )(星報專訊)動物與昆蟲排瀉物微粒為人類心理上造成的傷害也許比對身體大，但出現在加拿大各類食品中是可以接受的。加拿大衛生部健康保護分支允許特定類型包裝食品中存在一定比例的外來物質，動物或昆蟲的污物，例如排瀉物(尿液與糞便)、毛髮、羽毛與昆蟲等。

        位於多倫多杜邦街(Dupont St.)與姬絲蒂街(Christie St.)的一間Loblaws超市最近因鼠患成災而關閉，事件發生之後，某種類型的動物污物引起人們更多關注，尤其是老鼠糞便。市政府衛生檢查人員發現在該店各類物體表面的老鼠屎與尿液之後，下令關閉該店。

        那麼，究竟多少「體外物質」出現在貨架上、最終進入消費者腸胃道在政府允許範圍之內？

        緬尼吐巴大學食品安全專家、教授霍利(Rick Holley)表示：「這完全取決於食品類型與用途。對於麵粉、穀物之內需要烹飪的食物，有特別限制。」他說：「對於即食產品，將不可容忍。因而，規則有所不同，某些規定比較含糊。」

        加拿大衛生部表示，接到一些採訪要求，但並未派出任何人對此問題加以評論。有關規則非常簡短，但並未包括某些大宗商品。

        於1999年出版的指引表明，在100克白米或糙米中，一隻昆蟲，或相當於最多25個碎片是可以接受的。至於黑胡椒粉，在50克中存在200微克衛生部稱作的「較強污物」仍屬可接受水平。

        225克芝士產品中，4個昆蟲碎片是可接受的。出現一根鼠毛也是可接受的。包括罐裝、乾、新鮮與冷凍的各類蘑菇，最多10個幼蟲，只要在2毫米長以下，也是在可接受的範圍之內。

        但這並不表明整個批量的稻米可有大量昆蟲，或所有罐頭的蘑菇可含有幼蟲。

        當局按照規定，從一批食品中取出一定數量的樣品，若這些樣品中，污物數量超過指引中規定的標準，整個一批食品便被認為不可以接受，不能出售。

        霍利表示，雖然進食老鼠屎、尿液並不是令人賞心悅目的事情，但只要食品經過適當烹飪，並不會出現健康問題。

        安省皇家博物館高級哺乳動物館長英斯托姆(Mark D. Engstrom)表示，很難精確計算一隻老鼠在一生中產生多少糞便。

        他說：「它們進食大量粗糙物質，許多是難以消化的纖維素，因而相對於它們的體積，產生大量排瀉物。

        英斯托姆說，儘管老鼠攜帶可以傳染給人類的各類病菌，「但與狐貍、臭鼬、汍熊或其他動物相比，它們並不更多攜帶病毒。主要問題是，老鼠與人類的接觸如此頻繁。」