(多倫多 )(星報專訊)安 省教育學院(Ontario Institute for Studies in Education)昨天舉行研討會，會上幾名教授指出，生奶可以安全飲用。是日的講者有澳洲研究員、教授、食物顧問、微生物學家赫爾(Ron Hull)；病理學家、密歇根大學醫學院舊生比爾(Ted Beale)；魁省醫療生理學家華漢(Carol Vachon)，還有其他人講解生奶的好處。研討會有100人左右參加。

        這些講者談及病原體、酵素、有益的細菌；也討論地方政府條例，更對農場生產、未經消毒的鮮奶對消費者健康有害的說法，大唱反調。赫爾表示：「我們不同意。很多國家已這樣做了。」

        加衛生部則警告有風險

        在加拿大，出售、分銷未經消毒的奶是非法的。加拿大衛生部、醫學團體、地方衛生單位均不時發出警告，勸喻人們避免飲用生奶。官員指出，飲用生奶有其風險，政府已有法例保障市民的健康。

        一名58歲女士從遙遠的賓頓市前來參加研討會。她強調有權自行決定飲甚麼奶，而她寧取生奶，不取已消毒的。她說：「我不要工業製成品。我吃的都要是大自然的。」

        研討會的一名主辦者是施密特(Michael Schmidt)。這名杜咸市54歲奶農出售、分銷未經消毒的奶，目前被控20條罪名。不過，施密特絕不低頭，他決定在紐馬克(Newmarket) 法庭自辯，強調他的抗爭與奶無關，是要指出政府法例毫無道理。他解釋，工業製造的未消毒奶與農場鮮奶是有分別的。他說奶農生產鮮奶是按照特定步驟去飼養動物的。如果奶牛腸胃不適會影響奶的品質(這是比爾的說法)，而奶農也有一套法則管理農場。

        施密特支持者說，他知道這個奶農照料奶牛無微不至，他甚至向牛隻哼出莫札特音樂。