冷飲享受夏日清涼自製冰品滿意健康 |
| 2009-07-04 (05:53) |
  (洛杉磯 )本報記者劉孟儒洛杉磯報道 國慶日連假前夕氣溫節節升高，各式冰品受歡迎程度也跟著加溫，這幾天不少民眾紛紛人手一杯冰品，享受夏日清涼，包括冰淇淋、冰沙、雪酪(Sorbet)、霜凍優格(Frozen Yogurt)的銷售量大增。但是專家不忘提醒民眾應注意各式冰品的營養成分，以免為了一時之快，健康埋下陰影。 包括Pinkberry、Coffee Bean & Tea Leaf、Jamba Juice等冰品飲料店，最近紛紛推出免費試飲或買一送一等促銷活動，企圖搶市。 除了傳統的冰淇淋外，去年夏天如雨後春筍般成立的霜凍優格，由於強調無脂肪，有多種不同口味，而且可根據顧客的喜好添加喜愛的水果、巧克力碎片等，一時之間頗受民眾歡迎；強調不含乳製品的雪酪(Sorbet)最早來自法國，已經正式從用餐前或餐與餐間的清口小點甜品，搖身為時尚冰品，號稱食材來自新鮮水果和果泥，則是今夏許多怕胖者的新寵。 羅蘭崗蔡先生喜歡趁著到Costco購物的時候，順便來杯霜凍優格或是拿鐵冰沙。他說，不到兩塊錢就可以清涼一下，感覺十分划算，特別是無脂霜凍優格跟冰淇淋很像，吃起來特別有滿足感，熱量又比冰淇淋低。 西柯維納陳小姐則偏愛種類多的冰沙。她說，冰砂可以是水果、茶類、或咖啡類等不同口味，還可以選擇加奶油或不加，變化性不少，而冰淇淋或優格雖然口味多，但奶製品通常是無法解渴。 美食專家林慧懿表示，在諸多冰品內要以冰淇淋最不健康，特別是三聚氫胺讓許多華人聞奶製品色變，不過她會建議民眾夏天想吃冰品不妨動手自己做，民眾在家自己煮黑糖水，上頭添加水果乾果或其他添加料，好吃省錢又吃得安心。 醫師鄭卓漢表示，夏季享受冰品無可厚非，但切忌過量。有膽固醇問題的民眾儘量減少冰淇淋攝食量，至於其他冰沙、雪酪、霜凍優格、剉冰雖然沒有脂肪問題，但是許多冰品糖分過多，有糖尿潛在危機或病史的民眾避免嘗試，民眾也可以選擇低糖份冰品。鄭卓漢強調，夏日炎炎，清涼飲料或冰品的確消暑，但是剛運動過後的民眾千萬不要一下子食用過冰食物，否則可能引起腸胃熱筋孿，就得不償失。 |
