食物安全中心最近進行一項專項食品調查，以評估中式冷盤食物的微生物含量。中心今日公布檢測結果，200個樣本中，有2個樣本不合格，整體合格率為百分之九十九。

        中心發言人表示，中心今年7至8月期間從不同食肆、食物製造工場、超級市場及便利店，抽取了不同種類的中式冷盤食物樣本，進行副溶血性弧菌、沙門氏菌、金黃葡萄球菌、產氣莢膜梭狀芽胞桿菌和蠟樣芽胞桿菌等致病菌測試。檢測結果顯示，一個「海蜇拼白肉」樣本被檢出含沙門氏菌。另外，一個「素鵝」樣本被檢出每克含十萬個金黃葡萄球菌。

        他說，進食含有過量金黃葡萄球菌或沙門氏菌的食物可能引致腸胃不適，例如嘔吐、肚痛及腹瀉等。

        中心已跟進這兩個不合格的樣本，包括要求有關店鋪停售及銷毀有問題食品；向有關販商發出警告信及提醒負責人處理食物時的衛生常識。中心其後再抽取樣本化驗，結果合格。