(多倫多 )(本報記者)肥胖症有遺傳，但主要是飲食習慣。如果父母喜歡薯片、汽水，又怎可能要求子女食得健康。

        南河谷社區中心營養師鍾許嘉馨指出，兒童都有反叛性，要完全禁止子女戒除垃圾食物並不可能，只會刺激他們愈想食，一有機會就盡量食，倒不如控制份量，每個月食1至2次西多士、炸雞翼亦無妨。很多食肆也跟隨潮流，以沙律又或焗薯取代炸薯條；三文治亦可以改用全麥麵包代替；通心粉和米粉也比即食麵好。至於廣東人最愛到茶樓嘆一盅兩件，點心就以蒸為佳，少吃煎炸食物。腸粉就最好要求另外用小碟放豉油，以免過鹹。用油炸的伊麵亦應可免則免。

        果汁就要100%純果汁；也可以用牛奶或朱古力奶取代。汽水含糖量非常高，每罐有10茶匙糖，而且有咖啡因，令兒童有過度活躍症並會上癮。即使是減肥或代糖汽水，依然含有咖啡因。

        少食多餐最健康

        少食多餐最健康，並且把握日多夜少的原則。不少肥胖的人都是沒有食早餐，到中午時非常饑餓，於是進食高脂肪、高熱量和高糖份食物。鍾許嘉馨說，華裔家庭最常見的不良習慣是邊看電視邊食飯，除了有礙消化，也不知道究竟食太多或太少。食得太快也會令人食過多，因為未經充份咀嚼，身體就接收不到訊號，以為未飽。現在時代不同，只會營養過剩，不會不足夠。

        華人飲食不平均最常犯的毛病是飯或澱粉質過多。她說，每餐最好可以均衡飲食，而最簡單的計算方法是用一隻足夠擺放一餐份量的碟，大人用大碟，兒童用細碟。其中一半放蔬果(50%)；餘下的空位，一半放肉類(25%)；另一半放飯麵等澱粉質(25%)。再加上生果和水就相當豐富。