食物安全中心今日公布一項普及食品專題調查結果，評估富有本土特色的「港式茶餐廳」的食品安全情況。

        中心從逾百間「港式茶餐廳」抽取160個食品樣本，當中一個白切雞樣本被檢出含致病菌金黃葡萄球菌，一個蒸鯇魚樣本檢出獸藥殘餘「孔雀石綠」。結果已於9月份的食物安全報告中公布。

        中心抽取不同類別的食品樣本作微生物及化學檢測。微生物檢測包括致病菌如蠟樣芽胞桿菌、產氣莢膜梭狀芽胞桿菌、沙門氏菌、金黃葡萄球菌及副溶血性弧菌等。化學檢測包括染色料、金屬雜質、防腐劑、除害劑及獸藥殘餘等。