(洛杉磯 )(本報工業市訊)中諺：有型補型；美諺：You are what you eat。飲食是我們日常生活中，最重要的一個環節，它帶動你的健康，提供每日身體所需的能量；它讓你生活感受到飽足的幸福。

        然而，大家在用餐前都會面臨抉擇，中餐或西餐？蒸或炒？濃或淡？多或少？先與後？每個選擇都和個人健康息息相關。正確的選擇讓身體得到足夠的精力，每人充滿活力，相對的，錯誤的選擇則是「病從口入」的第一步。

        從本月11日起，星島日報每隔一個周日在D套推出資深註冊營養師吳希素（Hazel Ng）的「識飲識食」專欄，透過她專業的知識和經驗，教讀者如何選飲擇食，在享受各種美食的同時，達到健康飲食的完美境界。專欄內容包括節日飲食、健康食物介紹、超市精明眼、食物標籤解碼、出外飲食攻略等，和南加州的讀者一起展開飲食新型格。

        配合華人新年到來，加上寒冷的天氣，不少人都愛吃火鍋圍爐慶祝，然而火鍋湯底、食材、醬料等擁有不少潛在「危機」，稍不留意就會過飲過食讓人體重上升，疾病跟著來。因此本月11日的「識飲識食」專欄，吳希素將向大家推薦健康火鍋，教大家如何能與親友團聚迎新吃好東西又不怕「中招」。而25日的專欄中，則向大家介紹「新年全盒」，教大家如何自製健康全盒，敬請讀者留意。

        吳希素畢業於柏克萊加大臨床營養系，是美國及香港的註冊營養師，她是《健康瘦身工具箱》作者，現任DSC Wellness Center營養減肥部主管。