法總統「御廚」膺米芝蓮3星惹爭議 |
| 2009-03-02 (15:45) |
  有「飲食聖經」美譽的法國《米芝蓮指南》（Michelin Guide）周一推出第100版，但今年的三星名廚榜中，只有一人是新上榜，他就是法國總統薩爾科齊最愛光顧的高級酒店名廚弗雷雄（Eric Fréchon）。由於弗雷雄儼如總統的「御廚」，他得以晉身最高的三星行列，有外界批評全靠薩爾科齊「帶挈」。 除了弗雷雄晉升三星廚師受到爭議外，有「地獄廚神」之稱的英國名廚拉姆齊（Gordon Ramsay）在凡爾賽宮附近開設的新餐廳，也直接得到兩星，亦引人質疑。 事實上，最新版的《米芝蓮指南》，爭議亦主要圍繞這兩人。其中45歲的弗雷雄在總統府愛麗舍宮附近的布里斯托爾酒店（Hotel Bristol）開設餐廳，由於餐廳距愛麗舍宮僅200米，薩爾科齊和布魯尼經常光顧。 薩爾科齊也愛在弗雷雄的餐廳招待外賓。除了總統外，這間餐廳亦是荷里活影星和阿拉伯皇室成員光顧的熱點。 弗雷雄的餐廳以諾曼第經典美食見稱，主要是海鮮菜式，之前僅是米芝蓮兩星，今年卻成為唯一獲三星的新廚師。但因為他是薩爾科齊的「御廚」，他今次獲得晉升，令外界質疑他是靠薩爾科齊「帶挈」。 法國著名食評家西蒙（Francois Simon），便指弗雷雄榮升三星名廚，最大原因是他的餐廳是總統最愛光顧的地方。 此外西蒙也批評《米芝蓮指南》推介的巴黎三星餐廳，大部分位於高級酒店內，便令人懷疑米芝蓮的評審標準是以尊貴身分品評。 |
