七窮八絕九翻身 生意慘不忍睹華埠多家酒樓裝修渡低谷 |
2009-07-12 (05:07) |
(紐約 )(本報記者陳帆報道)對於篤信運勢學的華裔而言,「鬼月不婚嫁」的傳統流傳已久,在華裔餐飲業者更是形成「七窮,八絕,九翻身」的說法。2009年遇上閏五月,在農曆運勢學上更是稱為「毒月煞氣重,諸事不宜」,讓以經營婚嫁酒席為主的華埠酒樓生意慘淡到冰點。華埠金豐酒樓、東方酒樓索性全月閉門整修,減少員工開支,勉強支撐著這個月的業績。 每年農曆七月,是華埠酒樓業者生意經營的低谷,然而今年遇上了閏五月,許多酒樓的宴席訂單銳減到平日的一成,簡直是慘不忍睹。諸事不宜的時機,再加上經濟危機對客流量的影響,不少酒樓紛紛貼上「全月裝修」的招牌,閉門休息。 據位於東百老匯的東方酒樓業者鄭時甘介紹,東方酒樓以經營福建人的嫁娶婚宴為主,也是靠婚宴的盈利維持生意。然而,對於堅信農曆運勢的福建人,閏五月簡直是不吉的象徵,更別說婚姻嫁娶。要保持酒樓經營的收支平衡,必須要達到每月300桌的宴席訂單,東方酒樓平常每月能接到的宴席訂單約有400桌,但這個月卻銳減至還不到100桌。 鄭時甘介紹,為減少日常成本支出,店裡70多名員工,有一半以上在這個月處於休假狀態。由於部分宴席訂單為數月前接下,難以推脫,不得已還得繼續營運,只得貼出「周日、一、二照常營業,周三、四、五、六局部裝修,暫停營業」,以一周只經營三天來應對這個生意慘淡的閏五月。 位於東百老匯的敬賓酒樓,業者張先生一提到該月的業績,不免唉聲嘆氣。據他介紹,福州人經營的酒樓,多數都是靠接婚宴賺錢,平常每月約有500餘桌宴席,但閏五月的業績僅有平日的一成,比七月的鬼月更糟。勉強開門營業,希望借以早午茶生意熬過這個淡季。 位於華埠伊莉莎白街的金豐酒樓,更是大幅招牌掛出「7月6日至7月31日進行內部裝修」,只留下數名駐守員工,接洽酒席預訂。 據酒樓的工友介紹,閉門裝修也是出自於閏五月生意欠佳的狀況。
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