食物安全中心為約五百個肉類、家禽及其製品樣本作微生物及化學檢測，有四個樣本不及格。

        防腐劑檢測方面，兩個鮮牛肉樣本檢出不准在鮮肉使用的「二氧化硫」，含量分別為百萬分之八十七及百萬分之一百二十；一個扎肉樣本檢出在該類食物中不准使用的「苯甲酸」，含量為百萬分之三千七百。

        獸藥殘餘方面，一個冰鮮豬水柳樣本檢出不准使用的「監酸克崙特羅」（俗稱「哮喘藥」），含量為百萬分之零點零零三八。

        至於致病菌及染色料的檢測，所有結果滿意。